Buza féle Húsvéti kötözött sonka, tengeri sóval pácolva kb. 1,5 kg

Nincs raktáron

7 600 Ft/kg

Egységár: 11 400 Ft/db

Nincs raktáron

Kötözött sonka, bőrös sertéscombból, tengeri só felhasználásával, 3 hétig érlelve, sófürdőben pácolva! Ez tuti választás akár vendégváráshoz, hidegtálakhoz, főzéshez.

Vékonyan szelve, csak magában a legtutibb! Egy kötözött sonka 1,4-1,7 kg-os!

A sonka ára 1,5 kg-ra van kiszámolva, de pontos mérés után számlázzuk!

Összetevői: Bőrös sertsertéscomb, tengeri só és a 100 éves családi tapasztalat

HÚSVÉTI RENDELÉSI HATÁRIDŐK:

Külföldi rendelés esetén: március 25. szerda reggel 8:00
Belföldi rendelés esetén: április 1. szerda reggel 8:00

Részletek

Füstölt, nyers kötözött sonka!

TERMÉK LEÍRÁS

A gondosan megformázott combsonka felületét sókeverékkel bedörzsölik és műanyag kádakba egymás mellé szorosan lerakják. Itt érlelődik, miközben hetente átforgatják, átrakják és a só által kiválasztott levet leöntik. Az érlelés végén (18-21 nap) a sonkát kiveszik és 24 órán keresztül áztatják. Ezután felfűzik, lecsepegtetik (6-8 óra), majd szárítják (30 perc 20-30 C fokon). Így kerül a füstölőbe, ahol hagyományos hidegfüstölésen (max. 20 C fokon) 3-4 napig füstölik a megfelelő szín eléréséig.

Adatok

Min. rendelhető mennyiség:

1,5 kg

Választható mennyiségek:

1,5 kg, 3 kg, 4,5 kg, 6 kg, ...

Vélemények

Legyen Ön az első, aki véleményt ír!

Véleményt írok